Beschlussvorschlag:
Die Verwaltung wird beauftragt, um der Verpflichtung zur Nachhaltigkeit nachzukommen, das Thema „gesunde Ernährung“ nach den Standards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE e.V.) in einem oder mehreren Pilotprojekten an Einrichtungen des Landschaftsverbandes Rheinland umzusetzen.
Begründung:
Das Thema gesundes Essen soll im LVR stärker in den Blick genommen werden. Um die Entwicklung der Verpflegung in LVR-Schulen, in LVR-Jugendhilfeeinrichtungen, im LVR-Verbund für WohnenPlusLeben und an den LVR-Kliniken im Sinne einer gesunden und ökologischen Ernährungsversorgung voranzubringen, sollen ein oder mehrere Pilotprojekte „Gesundes Essen“ gestartet werden.
Ziele für das Essen in LVR-Schulen, LVR-Jugendhilfeeinrichtungen, im LVR-Verbund für WohnenPlusLeben und an den LVR-Kliniken sollen sein:
- Frisch-Kochen
- Weniger Abfälle
- Bio und regionale Produkte
- Weniger Fleisch, wenn Fleisch dann Bio Fleisch
- Fisch nur aus nachhaltiger zertifizierter Fischerei
- Unterstützung und Beratung bestehender Schulkonzepte zum Thema Ernährung
- Einheit von Ernährungsbildung und Schulessen
- Bessere und mehr Schulküchen
Gute Beispiele, wie sie z.B. der kaufmännische Direktor der LWL-Klinik Münster und Lengerich des LWL (siehe Artikel im Kölner Stadtanzeiger vom 11.11.2023) skizziert, sind vorhanden und können als Pilotprojekt in einzelnen Einrichtungen übernommen und ausprobiert werden. Über die Ergebnisse des Pilotprojektes soll die politische Vertretung regelmäßig informiert werden. Ziel soll es sein, sukzessive den Anteil der Frischeküchen mit biologischen und regionalen Produkte im LVR auszubauen und weiter zu entwickeln.